El fruto del nogal es original de Asia, y más adelante, llegó a Europa y a América. Actualmente, se producen 1,2 toneladas aproximadamente dentro de la variedad de nueces, siendo su mayor productor China.
Cabe mencionar que hoy en día, existen más de 50 tipos de nueces en el mundo, siendo nuestras preferidas; las nueces grano medias, las nueces Pecanas y las nueces de Macadamia.
Conoce los tipos de nuez más consumidos
Dentro de la familia de las nueces, se pueden encontrar una gran diversidad de variedades de las nueces, cada una de ellas con unos beneficios y unas características nutricionales propias.
Las nueces de California se cultivan en el Valle Central de California y se trata de la variedad de la nuez más conocida y consumida en el mundo, de aquí las 60.000 toneladas anuales que se producen. Son nueces con cáscara que, a su vez, presentan diferentes variedades como son la nuez de Chandler, nuez de Hartley, nuez de Howard y la nuez de Serr, entre otras.
Por otro lado, las nueces de Castilla son las más comunes y es el fruto del nogal, conocido científicamente como Juglans, caracterizadas por su sabor amargo.
Las nueces pecanas proceden del sur de Estados Unidos y del norte de México, fruto del Carya illinoinensis presentan una consistencia más cremosa y se conocen con otros nombres como pacana, nuez de pecán, nuez de la isla o nuez encarcelada.
Las nueces de macadamia provienen de Australia y proviene a la familia Proteaceae. Se trata del tipo de nuez más cara del mundo y es una variedad muy utilizada en la repostería y para la elaboración de aceite dado su gran contenido de grasa.
Las nueces de Brasil también conocidas como “coquitos de Brasil” o castaña de pará, proceden de los bosques amazónicos de Brasil, Bolivia y Perú. Presentar un sabor característico que nos recuerda al coco.
¿Qué precio tienen las nueces?
Para empezar es un producto totalmente compatible con cualquier bolsillo. El precio de la nuez varía en función del tipo de nuez que compres y de si las compras con o sin cáscara.